餐饮空间设计案例分析_餐饮空间设计案例分析100例

餐饮空间设计案例分析_餐饮空间设计案例分析100例

       大家好，今天我想和大家详细讲解一下关于“餐饮空间设计案例分析”的知识。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.建筑学毕业设计论文题目

2.餐饮设计公司口碑排行

3.如何做商业区规划前期分析？

建筑学毕业设计论文题目

       1、基于环境行为学的特色书店设计研究

       　2、试论社交媒体带来的人际交往空间演变

       　3、高校大学生创业实验基地室内空间设计研究

       　4、休闲旅游背景下的乡村旧建筑改造研究

       　5、众创时代下的创新型孵化器建筑设计研究

       　6、广州地区高校学生活动中心建筑设计研究

       　7、城市商业中心娱乐休闲场所微区位研究

       　8、基于HMM和ANN混合模型的语音识别技术的研究

       　9、酒店“工资总额动态包干制”过程和效果研究

       　10、梦吧咖啡厅营销策略研究

       　11、高校校园边缘空间的优化方法研究

       　12、中国城市青年旅舍设计研究

       　13、功能复合化趋势下的博物馆空间组织研究

       　14、基于商业业态提升的古镇风貌整治

       　15、工业风在小空间威斯汀咖啡厅的应用

       　16、高校学生宿舍功能配置设计研究

       　17、四种类型公共场所室内PM

       　18、《树洞》心灵咖啡店商业计划书

       　19、长春市中心城区文化娱乐业空间格局演变研究

       　20、临颍县**院室内设计

       　21、集约空间理念在室内设计中的应用

       　22、大学图书馆非正式学习空间设计研究

       　23、基于互联网+背景下的茶楼商业模式转型研究

       　24、旧工业建筑改造为博物馆案例解析

       　25、环境行为学理论下的大学整体式教学楼设计研究

       　26、基于心理账户弹性特征下消费者行为决策的研究

       　27、基于街区尺度的城市休闲空间研究

       　28、城市自助旅游者消费行为研究

       　29、五星级酒店部门着装及配比设计研究

       　30、日本不同形态咖啡店的社会作用研究

       　31、色彩搭配在咖啡厅空间设计中的应用研究

       　32、温情治愈系动画创作模式研究

       　33、清大智博公司东师咖啡厅营销策略研究

       　34、高层总部办公建筑交往空间研究

       　35、娱乐的力量

       　36、大数据与PSPL调研法相结合的美国城市主街区公共空间调查与研究

       　37、“佳缘”校园文化咖啡厅联盟商业计划书

       　38、高校学术交流中心设计研究

       　39、济南市区餐饮店名研究

       　40、咖啡厅管理系统的分析与设计

       　41、城市综合性公园餐饮服务设施的规划与设计

       　42、餐饮空间的情景式设计方法研究

       　43、企业自用办公楼公共空间设计研究

       　44、公共建筑中人性化的服务空间

       　45、当代医疗建筑公共空间人性化设计的相关研究

       　46、广州餐饮业店名的社会语言学考察

       　47、高校餐饮空间多元性设计初探

       　48、广州市大学校园居学社区的建构研究

       　49、基于话题分类的汉语教学影视片段资源库构建

       　50、基于用户体验的咖啡厅营销推广设计研究

       　51、妹岛和世建筑创作的时代适应性研究

       　52、蒙太奇在微**《爱在等待》中的应用

       　53、中原咖啡的中国市场营销策略研究

       　54、治愈系主题酒店室内空间设计研究

       　55、手办模型主题咖啡店设计研究

       　56、高校图书馆复合型非正式学习空间的研究

       　57、成都市中心区餐饮业空间结构及影响因素研究

       　58、丹麦当代文化建筑场所精神的营造

       　59、南京夫子庙历史文化街区旅游商业化研究

       　60、当代博物馆的复合化设计策略研究

       　61、大连城市中青年游戏休闲行为研究

       　62、语域理论视角下的幽默研究

       　63、博物馆教育活动研究

       　64、创新和成长导向下的大学校园声环境及建设策略研究

       　65、后现代文化背景下的文化艺术区比较研究

       　66、文化娱乐设施集聚区建设研究

       　67、研究型大学的协同创新空间设计策略研究

       　68、我迷故我在

       　69、复合空间视野下当代学术型图书馆的'行为模式与空间定位

       　70、商务型会所的研究

       　71、体现饮食文化特色的厦门大学马来西亚分校餐饮空间构建策略及设计研究

       　72、厦门大学马来西亚分校“学生中心”设计研究

       　73、骑行行动咖啡品牌策略研究

       　74、北京地区星级酒店餐饮功能和空间设计研究

       　75、博物馆公共空间使用后评价

       　76、译者素养在翻实践中的体现

       　77、国内星级酒店餐饮空间策划与设计

       　78、温泉度假酒店空间设计研究

       　79、以行为需求为导向的广州地区大学生宿舍底层空间设计研究

       　80、公共建筑外部空间的公共性策略研究

       　81、关于茶馆休闲空间的社会功能分析

       　82、上海休闲娱乐区布局及设施配置研究

       　83、成都CF咖啡师培训学校创业计划书

       　84、研发型高科技园办公区的休闲空间研究

       　85、餐饮业员工情绪劳动、组织承诺对服务破坏的影响

       　86、餐饮空间室内光环境意境塑造研究

       　87、基于移动设备的O2O电子商务平台的设计与实现

       　88、高校青年教师工作压力的社会工作介入研究

       　89、论海口骑楼建筑文化在当代室内空间设计中的应用

       　90、平庸与日常的“观照”-《此处》的创作阐释

       　91、大学设计专业学习行为模式及交往场所研究

       　92、高校图书馆学习共享空间设计研究

       　93、城市中心区高层建筑近地空间与城市公共空间整合探研

       　94、现代综合医院餐饮服务空间建筑设计研究

       　95、城市遗产视角下的西安德福巷研究

       　96、高层办公建筑内部公共空间设计研究

       　97、岭南地区复合型文化建筑休闲空间设计研究

       　98、中关村科技园区公共交往空间研究

       　99、旅游广告中民族文化传播问题研究

       　100、大型博物馆主要公众服务空间设计

       　101、办公室设计对员工身心健康正向影响之可能性

       　102、基于“乐活”理念的城市滨水区游憩行为研究

       　103、如何提高谈话类节目的魅力-栏目《三百六十行》创作分析

       　104、巴黎博物馆“非展览类”公共空间功能复合化研究

       　105、原生装饰系统在咖啡休闲空间中的应用

餐饮设计公司口碑排行

       这份餐饮秘笈价值百万

       餐饮企业确立你是谁的方法：

       你能一句话说清楚你是谁吗?或者用一个词代表你谁?顾客心智追求简单，让我们看看知名企业怎么做的：

       可口可乐-可乐品类 麦当劳-美式快餐

       箭牌-香口胶 肯德基-炸鸡

       柯达-胶卷 联想-电脑

       邦迪-创可贴 戴尔-直销电脑

       格兰仕-微波炉 EMS-快递

       耐克-运动鞋 联邦快递-隔夜送达

       高露洁-防蛀 冷酸灵-抗过敏

       定位第1步：要在品类里找

       品类是品牌的基础，品类死了品牌也就死了，如胶卷品类死了，柯达品牌也就死了；传统非智能机品类死了，诺基亚品牌就死了，所以说做品牌可以先定品类，在品类里做细分，做减法，做差异。比如说你要定位火锅品类：

       按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等；

       按功能分：特色火锅、快餐火锅、外卖火锅、小火锅、滋补火锅等；

       按来源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等。

       另外，在确定做什么品类的时候，很实用：

       1.看市场大小，竞争强度

       适合餐饮初创者的方法，选对手多，对手弱，不要选多少多，对手强的象限，因为对手多说明市场刚性需求大，对手弱说明市场没有老大，有创新及心智占位空间。

       随便举个例子如烤鱼，以前都是大排档夜宵，对手多，但对手普遍都是个体户没有连锁经营思路，顾客消费需求又再升级，在这样一个对手多，对手弱的市场，探鱼、江边城外抓住烤鱼的市场机会起来了。

       2.标准化程度

       餐饮初创者适合重调味，易组装的产品，如肯德基半成品，酱料包，阿姨服务员都能操作，这就实现了去后厨，口味标准统一。

       3.口味适应面

       餐饮初创者适合选口味适应面广的，口味适应面广刚需消费频率就高，口味适应面窄意味着你获客成本就高，高情感价值溢价空间就高。什么是高情感价值的?1、如中国以外的日本料理，韩国料理，西餐等等；2、海里的如北极贝，三文鱼；3、新品类榴莲火锅；4、时尚健康。

       口味适应面广、低情感价值对餐饮初创者来说比较适合，一般这个区间竞争对手都不强，投入也不会太多，有机会创造品类第一，就和毛泽东打仗一样，先建立区域根据地市场。

       定位第2步：要在场景中找

       商务宴请的场景是要高逼格，有面子的如北京宴；情侣聚会的场景温馨浪漫小资点的如撒椒、王品；三口之家出去找个亲子餐厅，孩子惬意的玩，家长轻松的吃也是不错的选择。

       定位第3步：抢占第一

       这个第一指的是品类第一，但在空间和时间窗口上可以灵活运用，比如巴奴在定位上抢占了毛肚产品主义火锅，但他还没覆盖到二三线城市；

       断舍离让你聚焦对手

       1.确定你和竞争对手有什么不同。餐饮的不同可以从多个维度选1-2点做极致就可以了。

       产品差异化同样做火锅你巴奴做毛肚火锅，我就做鱼头美蛙，你做鱼头美蛙我就做榴莲火锅产品又可以做如下差异产品差异化分析工具IP差异化价格差异化如台湾牛肉面一碗1000元，桃园眷村高价格包子豆浆

       渠道差异化如咖啡工厂店、学校外卖、飞机餐

       服务差异化

       如海底捞、如看**泡脚服务等等

       促销差异化

       同样是充值，别人充300送300，我充300送1500元

       火锅店开在购物中心，1800元的使用规定每次消费只能使用60元，只能抵酒水和冷菜，八戒你仔细思考为什么?

       第二，在传播上这么大的力度，再加上顾客的三级分销把顾客变成合伙人，这家店很快收回了成本。你需要思考他做活动的目的是什么，为什么能成功，为什么把用抵用券的活动，或者说是吃火锅送饮料的活动，换个方式就能抓住消费者心理，引爆充值?

       当然与对手的差异可以做得更细，可能看看海底捞是怎么聚焦火锅品类，分析竞争对手的。差异化的宗旨与其更好不如不同成功案例参考：

       2.需要研究对手哪些方面①竞争对手的产品或服务的特性，效果②竞争对手的卖点策略③竞争对手的广告策略④竞争对手的价格、质量⑤竞争对手的服务体系

       3.通过分析对手你能获得什么

       通过分析对手找到对手在消费者心智中的价值点；

       通过分析对手找到对手弱点；

       通过分析对手找到消费者需求并提供信任状；

       信任状知识科普：不做现代社会的黄婆卖瓜，凭什么证明你好?-偶像、权威、顾客点评、门口排队、顾客口碑等等。信任状的4大成功法则：①要简洁，简洁，再简洁牢记“单一而精准”②要集中，集中，再集中③要重复，重复，再重复④要一致，一致，再一致如海底捞的信任状就是服务，服务员体现的是服务，传播体现的是服务。通过各种资源工具，把信任状植入顾客心智中：品牌名字：好的品牌名称是成功的一半，起名有三原则一

       断舍离让你聚焦目标人群

       1.目标客户是谁

       基本层面：性别、年龄、身份等等

       场景层面：线上经常消费的场景是什么，线下消费场景是怎么样，习惯和闺蜜、情侣、同事等等去哪。场景关键要弄清顾客何时买、何处买、与何人买、如何买、一次买多少、消费频率怎么样。

       需求层面：

       2.定位顾客的目的

       主要目的就是弄清谁是你的顾客，顾客有什么喜好，怎么来你家然后结合顾客利益点给顾客一个来你家的理由如下面的成功案例：

       顾客使用滴滴的理由出行更方便，使用饿了么的理由饿了就用它，使用去哪儿的理由是旅游就用它。

       比如说你要引流，通过顾客分析你了解到顾客到你店之前通常先去哪，这样就可以有针对性的引流做异业联盟，你也可以通过顾客分析了解顾客在你这用完餐后又去哪?整合这些商家帮他们发优惠券又有针对性的捕捉了目标客户兴趣增加的附加值，且这样的合作不盲目，甚至可以做广告合作。

       3.顾客定位工具表

       4.锁定目标人群才能提高销售额

       做生意一定要有稳定的老顾客+新客流才能有温度的营业额，所以很多人都在问怎么提升营销额，我现在结合我的经验也给你一套法宝：第二， 他们还设计了适合妈妈的课程DIY烘培，这样将很多全职妈妈和一些想学烘焙的可以集中在星期一到星期四来学习。通过不同的时间段针对不同目标人群，通过分解，把每个时间段的营收都都设计好。

如何做商业区规划前期分析？

       全国餐饮设计公司排名

       随着我国餐饮市场的高速发展，很多人对餐饮空间设计、视觉策划等方面都有了更加明确的需求。餐饮设计是一门科学与艺术，全国室内设计公司众多，而专注餐饮空间设计的公司相对较少，它们需要在拥有较高设计水平和设计经验的基础上，熟知餐饮业的行业特性、餐饮品牌与空间设计结合等等多个方面。下面，小编给大家盘点一下全国餐饮设计公司排名。

       NO.1深圳艺鼎设计

       深圳艺鼎设计是国内首屈一指的餐饮空间设计企业。秉承“造趣·造美好”的设计理念，艺鼎坚持做有灵魂的设计，为客户提供品牌策划、空间设计和软装工程一站式周全服务，追求每个作品的优质呈现。艺鼎擅长将创意思想结合客户需求，融入设计理念，用优质的作品来赢得客户共鸣。深圳艺鼎是一家资深的餐饮策划、设计公司，行业经验丰富，有成熟的设计团队和流程，团队出品质量相对比较高而且稳定。已成功为汉拿山 、百胜、 西贝、大渔铁板烧、拾味馆、客语近100家知名企业提供量身定制的设计方案。

       　NO.2古鲁奇设计公司

       北京古鲁奇公司是一所在中国注册外商设计公司。长年致力于餐饮空间设计，在多种餐饮型态与设计风格上都卓有成就，餐饮空间设计作品遍及中国，涵盖了各种型态的餐饮与酒吧空间。作为立足北京的外商设计公司，10年来拥有大量品牌连锁餐饮设计领域成功经验。

       　NO.3杭州陈林设计事务所

       成立于2004年，陈林为杭州山水组合设计有限公司总监。擅长设计高档商业餐饮和娱乐空间，是国内顶级品牌餐饮室内设计机构之一。主要作品有：长沙五十七度湘、西贝、水货店、杭州玉玲珑、北京宴、南京小厨娘等。

       　NO.4上海华与华咨询

       上海华与华营销咨询公司是中国独特的战略营销品牌咨询公司，是战略家+创意人，擅长为企业制定战略，并用创意引爆战略。为多家餐饮品牌策划设计了品牌视觉，以“超级符号就是超级创意”为核心的华与华方法为品牌做顶层设计是行业内的学习模范。

       　NO.5上海赫筑设计公司

       上海赫筑空间设计事务所，创始人李毓淞先生2002年开始从事商业餐饮空间设计行业，2008年底创办了一家专业餐饮空间设计公司。实际上，上海赫筑在上海知名度不错，丰富的实战经验。不论是中餐，还是西餐、日料、快餐等各种品类，赫筑积累大量的餐饮空间设计案例与经验。

       　NO.6杭州象内设计公司

       这是一家新秀公司，创立于2014年，一家具备国际视野的创意设计研究机构。空间的合理性塑造,严谨的逻辑为骨架、形象呈现的核心是体验、而呈现的结果则由用户感知。设计则是如何针对体验目标合理选择这些元素、并打散重组这些信息塑造品牌形象气质的过程。代表作：红大龙虾、K鱼、江边城外等。

       　NO.7苏州合众合

       苏州合众合营销策划公司擅长专注连锁餐饮，一家把策划内容植入到门店设计公司，公司比较年轻，但是可以让门店具备准确营销诉求，让品牌聚焦于客户，打造了绝味鸭脖品牌，巡茶品牌，一酸一辣等行业成功案例。

       　NO.8成都古兰设计

       香港古兰国际装饰控股集团有限公司成立于2011 年，成都古兰装饰公司，是香港古兰国际在中国地区的首家控股子公司。以客户对空间需求的创意，通过顶级的分析技术——规划、创意、风格、材质，充分掌握空间驾驭的主动性，有自己的独特风格，有整体贯穿性较高的空间运用能力。

       商业区规划前期分析：

       一、尺度近人

       商业街的尺度应该以行人的活动为基准，而不是以高速过往机动车为参照。购物行人所关注的纵向范围主要集中在建筑一层。对一层以上的范围几乎是“视而不见”。而横向关注范围一般也就在10米——20米之间，而超过20米宽的商业街，行人很可能只关注街道一侧的店铺，不会在超20米宽的范围内“之”字前行。这恰好说明了商业街建筑外观设计的重点应该在建筑外观设计的第三个层面上。

       二、空间的限定

       人在商业街内的活动和感知空间是三维的。所以设计师对街道的长度方向、宽度方向和高度方向都应有针对性地设计。首先商业街的长度随商业的规模而定，没有一定之规。但室外建筑空间根据心理感受模式可以分为向心的、有聚合力的、所谓的“积极空间”和发散的、通过性的、难以聚合人气的“消极空间”。作为商业街这样一个有聚合要求。需要行人购物休息能够驻足停留、感受观赏环境的空间，它必须是一个通过建筑手段塑形成的“积极空间”。也就是在商业街的两端需要某种形式的空间标志物和限定物，标志着商业街的起和终。同时也起到把车行交通空间同步行购物空间隔离的目的。

       例如在北京珠江国际城商业街设计中，入口一端的一座中西合璧的牌楼作为标志，不但使入口更加醒目和吸引人，也起到屏障的作用，把城市交通与步行空间隔开。小区中心一端以一座高耸的钟塔既作为商业街结束也标示着小区的中心。两端标志的建立确立了商业街的宽间范围，购物人能随时感知自身在这一空间内的位置，预知未走的路程。这一手法避免了购物者在大市场内常有的混乱与迷失感。

       三、风格色彩的多元化

       自然形成的传统商业街的诱人之处在于其不同时期建造，风格迥异的铺面杂拼在一起，造成以极其的多元化而达到统一的繁华效果。新设计的商业街往往因人为的统一而流于单调乏味。为追求传统商业街的意境，设计师应有意识地放弃追求立面手法简单的统一，甚至应刻意创造多种风格的店铺共生的效果。

       不同风格的建筑单元拼在一起使人联想起小镇风情。即便是同样设计的不同单元，也通过材质、颜色的变化，加强外观差异化。商业街的魅力就在于繁杂多样立面形态的共生。这也是商业街与大型百货商厦的区别。

       四、面材的软化与精化

       商业街建筑与其它建筑外观的重要不同是店家需要根据自身商业的性质特点，二次装修店铺外观。建筑的外观设计仅仅是一个基础平台。店家最起码需要安装招牌，有些连锁店还需要改为特定的颜色、样式。而招牌、广告、灯箱等室外饰物往往成为建筑外观中最惹眼的元素。失控的第二次外装可能会同原建筑设计立意冲突，甚至破坏建筑空间的效果。所以成熟的商铺外观设计应考虑改造外装的可能，预留店名、招牌、广告和其它饰物的位置。

       五、重视非建筑元素

       商业街室外空间与气氛的形成，主要决定于建筑的空间形态和立面形式，但也取决于其它一些建筑元素的运用，比如室外餐饮座、凉亭等功能设施，花台、喷泉、雕塑等、灯具、指示牌、电话亭等器材、灯笼、古董、道具等装饰，铺地、面砖、栏杆等面材。这些元素是商业街与人发生亲密接触的界面。若想使这一界面更“友善”，就需要从景观、园林的角度深化商业街的设计。

       非常高兴能与大家分享这些有关“餐饮空间设计案例分析”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。